Не спешите закрывать этот пост. Уверены, если вы попробуете эти голубцы, то непременно захотите добавки! По словам Дарьи @yourdlife, голубцы из краснокочанной капусты очень похожи на обычные и ничем им не уступают, а вот грибную начинку с рисом в сочетании с белым соусом можно описать 3-мя словами: ВКУСНО, ЛЕГКО и СЫТНО. К тому же, если вы уже начали готовиться к лету, то наверняка знаете, что капуста – один из верных компаньонов на пути к стройной фигуре! Так чего же вы ждете? Бегите на рынок за капустой!
Ингредиенты:
1 кочан красной капусты (небольшого размера);
150 г шампиньонов;
240 г риса (в сыром виде);
2 шт. красного лука;
1 cт. л. соевого соуса;
1 ст. л. оливкового масла;
1 ст. л. соуса терияки;
пару веточек кучерявой петрушки;
50 г сметаны;
1 зубчик чеснока;
небольшая веточка укропа:
соль и перец по вкусу.
Приготовление:
1. Заранее разогрейте духовку до 240 градусов.
2. Отделите капустные листья от кочана и замочите их в кипятке на 15-20 мин.
3. Рис отварите до готовности, а грибы, лук и петрушку – мелко нарежьте. Разогрейте сковороду, добавьте 1 ст. л. оливкового масла и тушите лук с грибами в течение 8 мин. Добавьте терияки и соевый соус, петрушку и тушите ещё 2-3 мин., в конце добавьте рис, тщательно перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Приступите к сборке голубцов, для этого поместите 1 ст. л. начинки на более плотную часть капустного листа и заверните ее рулетиком на два оборота, затем открытые края спрячьте внутрь и заверните до конца.
5. Каждый голубец выложите швом вниз в форму для запекания. Залейте 150 г воды и приправьте солью и перцем. Плотно накройте фольгой и запекайте в духовке 35-40 минут.
Готовое блюдо можете подать на стол прямо в форме для запекания, чтобы каждый гость мог положить себе желаемое кол-во голубчиков. А с теми, кто любит повкуснее, делимся рецептом белого соуса.
Гениальное просто: немного сметаны + мелко натертый зубчик чеснока + немного укропчика, и будет вам счастье.
